Uống nước cứng có sao không? Câu hỏi vẫn chưa có câu trả lời của rất nhiều người. Hàng triệu người sống dựa vào nước cứng có chứa nồng độ cao các khoáng chất hòa tan. Không nguy hiểm, những khoáng chất hòa tan này thực sự có vẻ có lợi cho những người tiêu thụ nước.
Nội dung
Nước cứng là gì?
Nước cứng là nước có chứa nồng độ cao của các khoáng chất hòa tan, thường là canxi cacbonat hoặc magiê (CaCO- 3 hoặc MgCO 3 ), clorua (CaCl 2 hoặc MgCl 2 ) hoặc sunphát (CaSO 4 hoặc MgSO 4 ). Độ cứng của nước phụ thuộc vào nguồn của nó. Nước ngầm tiếp xúc với đá xốp có chứa khoáng chất như đá vôi hoặc đá dolomit sẽ rất cứng, trong khi nước từ sông băng hoặc chảy qua đá mácma thì mềm hơn nhiều.
Độ cứng của nước được xác định bằng miligam canxi cacbonat mỗi lít và được báo cáo bằng phần triệu (ppm). Nói chung, nước có ít hơn 60 ppm có thể được coi là mềm, nước có độ cứng vừa phải từ 60-120 ppm và nước có độ cứng lớn hơn 120 ppm.
Nước cứng có thể cản trở hoạt động của xà phòng và chất tẩy rửa và có thể tạo ra cặn canxi cacbonat, canxi sunphat và magie hydroxit (Mg (OH) 2 ) bên trong đường ống và nồi hơi, gây ra lưu lượng nước thấp hơn và làm cho việc gia nhiệt kém hiệu quả hơn. Các ion trong nước cứng cũng có thể ăn mòn các đường ống kim loại thông qua quá trình ăn mòn điện. Bộ lọc làm mềm nước có thể tránh được những vấn đề này thông qua việc sử dụng nhựa trao đổi ion thay thế các ion canxi và magiê bằng các ion natri và kali. Nhưng nếu một người tiêu thụ nước có nồng độ canxi và magiê cao hơn mức trung bình. Ổn chứ?
Ảnh hưởng sức khỏe của nước cứng
Các nghiên cứu thường phát hiện ra rằng nước cứng có tác động tích cực đến sức khỏe của người uống. Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng canxi và magiê trong nước uống có tác dụng bảo vệ phụ thuộc vào liều lượng khi mắc bệnh tim mạch. Cũng có một số bằng chứng cho thấy canxi và magiê trong nước uống có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư dạ dày, ruột kết, trực tràng và ung thư tuyến tụy, và magiê có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư thực quản và buồng trứng. Nước cứng cũng có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch ở trẻ em và thanh thiếu niên.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ giữa hàm lượng khoáng chất trong nước và bệnh chàm hoặc viêm da ở trẻ em. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2011 từ Đại học Nottingham với 336 trẻ em từ 6 tháng đến 16 tuổi mắc bệnh chàm đã đưa mối quan hệ đó vào bài kiểm tra. Các nhà nghiên cứu đã lắp đặt các thiết bị làm mềm nước ở một nửa số nhà của những người tham gia và theo dõi bệnh chàm của trẻ em trong khoảng thời gian 3 tháng. Sử dụng một hệ thống tính điểm tiêu chuẩn, nhóm nhận được nước làm mềm cho thấy sự cải thiện 20%, trong khi nhóm tiếp tục với nước cứng cho thấy sự cải thiện 22%, do đó không chắc rằng nước cứng đang góp phần làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh chàm.
Tương tự như vậy, trong khi một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan giữa độ cứng của nước và sự hình thành sỏi thận, phần lớn các nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ nào như vậy.
Người ta ước tính rằng những người sống ở các khu vực nước cứng uống 2 lít nước mỗi ngày sẽ tiêu thụ khoảng 52 mg magiê từ nước của họ. Xem xét lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày là 420 mg, nước có thể chiếm khoảng 12% trong số đó.
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường bị hạ huyết áp (magiê thấp) vì cơ chế điều tiết insulin đòi hỏi magiê hoạt động. Ở những người này, việc bổ sung magie qua nước uống có thể có lợi. Nồng độ magiê tăng cao trong nước cứng cũng có thể có lợi cho những người bị táo bón mãn tính, vì muối magiê hoạt động như thuốc nhuận tràng. Một nghiên cứu lưu ý rằng các loại rau nấu trong nước cứng thường cho thấy sự gia tăng nồng độ canxi của chúng, trái ngược với sự giảm xuống khi chúng được nấu trong nước mềm.
Những người có thận khỏe mạnh khá khó bị tăng canxi huyết (quá nhiều canxi), vì bất kỳ lượng canxi dư thừa nào đều được bài tiết qua thận. Tương tự, chứng tăng magnesi huyết khá hiếm và thường chỉ dẫn đến những đợt tiêu chảy ngắn .
Các tác động vật lý của nước cứng
Tuy nhiên, có một số lý do phi y tế khiến nước cứng không phải lúc nào cũng thích hợp. Nước cứng có thể bị vẩn đục nếu độ hòa tan của muối khoáng vượt quá. Hơn nữa, nếu nồng độ canxi vượt quá 100 ppm, nước sẽ có vị “là lạ”. Cả hai điều này đều không gây rủi ro, nhưng người tiêu dùng thích vẻ ngoài và hương vị “sạch sẽ”.
Về cơ bản, trong khi nước cứng có thể gây khó khăn cho các thiết bị và đường ống, nó không cứng đối với cơ thể và thực sự có thể cung cấp cho lượng canxi và magiê hấp thụ hàng ngày một chút.
